Suncraft Senzo Classic Gyuto Koksmes 24 cm

Suncraft Senzo Classic Gyuto 24 cm – De Japanse topkeuze voor krachtige snijprestaties

Voor wie graag kookt met precisie én kracht, is het Suncraft Senzo Classic Gyuto Koksmes 24 cm een onmisbare aanvulling in de keuken. Dit Japanse alternatief voor het klassieke Europese koksmes is met zijn langere lemmet (24 cm) perfect geschikt voor grotere ingrediënten, vloeiende snijbewegingen en fijn werk met maximale controle.

Het lemmet is opgebouwd uit een VG10-staalkern, omhuld door 33 lagen damaststaal, wat niet alleen bijdraagt aan de ongekende scherpte maar ook aan het kenmerkende golfpatroon van het staal. De gehamerde Tsuchime-afwerking helpt voorkomen dat ingrediënten aan het mes blijven kleven — ideaal bij het snijden van zachte of vochtige producten.

Met een hardheid van ca. 61 HRC (Rockwell Hardness Scale) biedt dit mes langdurige scherpte en uitstekende prestaties. De hoge hardheid zorgt ervoor dat je met minimale inspanning zelfs taaie of vezelige ingrediënten moeiteloos doorsnijdt. Tegelijkertijd vraagt dit om zorgvuldig gebruik: dit mes is ontworpen voor precisiewerk — niet om botten te hakken of op harde ondergronden te snijden.

De pakkahouten greep is ergonomisch gevormd en ligt comfortabel in zowel kleine als grotere handen. Dit mes biedt stabiliteit, balans en een verfijnde uitstraling in één.

Waar gebruik je het Suncraft Gyuto Koksmes 24 cm voor?

• Groente snijden: van stevige knolselderij tot dunne reepjes paprika

• Grote stukken vlees verwerken, bijv. runderhaas, entrecote, rollade

• Vis fileteren of in plakjes snijden

• Kruiden hakken met een wiegende beweging

• Vlees en vis portioneren met lange, rechte sneden

• Snel en vloeiend snijden op ritme en techniek

Technische specificaties

Veelgestelde vragen over het Suncraft Senzo Classic Gyuto 24 cm

Wat is het voordeel van een 24 cm Gyuto t.o.v. een kleiner mes?
Een langer lemmet zorgt voor vloeiendere, langere sneden en is zeer efficiënt bij het verwerken van grote ingrediënten. Het biedt betere controle bij herhaald snijwerk op ritme (bijv. groenten of vlees in gelijke plakjes snijden).

Is het mes geschikt voor mensen met kleinere handen?
Hoewel het lemmet langer is, is het mes goed gebalanceerd. Dankzij de ergonomische pakkahouten greep ligt het ook voor mensen met kleinere handen prettig in gebruik, al vraagt het iets meer techniek.

Kan ik dit mes gebruiken voor precisiewerk?
Zeker, de Gyuto is veelzijdig en dankzij de scherpe punt en slanke vorm ook geschikt voor detailwerk zoals het afpellen van vlees, het opensnijden van vis of fijne snijwerk bij groenten.

Hoe vaak moet ik het mes slijpen?
Door de hardheid van ca. 61 HRC blijft het mes zeer lang scherp. Met regelmatig aanzetten (bijv. met een keramische slijpstaaf) hoef je slechts incidenteel echt te slijpen.

Kan ik dit mes gebruiken om kippenpoten of bevroren producten te snijden?
Nee. Vermijd snijden op botten, bevroren etenswaren of harde oppervlakken. Gebruik hiervoor liever een hakmes of speciaal vleesmes.

Waarom kiezen voor de Suncraft Gyuto 24 cm?

• Geschikt voor grote en fijne snijtaken

• Vlijmscherp en langdurig scherp dankzij 61 HRC VG10-staal

• Gehamerde afwerking voorkomt kleven

• Pakkahouten handgreep met comfortabele grip

• Prachtige afwerking met damastpatroon