Suncraft Senzo Black Koksmes 21cm

Suncraft Senzo Black Koksmes 21 cm – Stoer, scherp en veelzijdig

Het Suncraft Senzo Black Koksmes 21 cm is een echte krachtpatser in de keuken. Ontworpen voor koks die zoeken naar balans, stijl en functionaliteit, verenigt dit mes Japanse smeedkunst met hedendaags design. Met zijn robuuste zwarte uitstraling, vlijmscherpe lemmet en comfortabele handgreep is dit het ideale mes voor al je dagelijkse snijtaken.

Het lemmet is vervaardigd uit een kern van VG10-staal, omhuld met meerdere lagen damaststaal. Dit zorgt voor uitzonderlijke snijprestaties, langdurige scherpte en een uniek patroon in het staal. De zwarte, gehamerde afwerking (Tsuchime) voorkomt dat ingrediënten blijven kleven en geeft het mes een opvallend stoere look.

Met een hardheid van ca. 61 HRC (Rockwell) behoudt dit mes zijn scherpte aanzienlijk langer dan conventionele messen. Het is perfect voor intensief gebruik in zowel professionele als thuiskeukens. De ergonomische donkere pakkahouten greep ligt stevig in de hand en zorgt voor maximale controle — ook bij lange snijbeurten.

Waar gebruik je het Senzo Black Koksmes 21 cm voor?

• Groente snijden: knolgroenten, bladgroenten en zachte groenten

• Vlees portioneren: van kip tot rund of lam

• Vis verwerken: filets in rechte lijnen of sashimi-achtige sneden

• Kruiden hakken: in een wiegende snijbeweging

• Universele keukentaken: zoals het snijden van fruit, tofu of brood zonder harde korst

Technische specificaties

Veelgestelde vragen over het Suncraft Senzo Black Koksmes 21 cm

Wat is het verschil tussen een Santokumes en dit koksmes?
Een koksmes (Gyuto) is vaak iets langer en heeft een puntiger lemmet dan een Santoku. Dat maakt het ideaal voor vloeiende snijbewegingen, zoals wiegen of trekken, en meer geschikt voor grotere ingrediënten of lange sneden.

Is dit mes geschikt voor professioneel gebruik?
Ja, dit mes is ontworpen voor zowel de serieuze thuiskok als de professionele chef. Het lemmet van VG10-staal met 61 HRC hardheid biedt langdurige prestaties, zelfs bij intensief gebruik.

Blijven ingrediënten aan het zwarte lemmet plakken?
Minder dan bij een vlak lemmet. De gehamerde Tsuchime-afwerking voorkomt dat voedsel zich aan het mes hecht, wat het snijden vlotter en veiliger maakt.

Hoe onderhoud ik dit mes het beste?
Was het altijd met de hand af en droog het meteen af. Slijpen doe je bij voorkeur met een Japanse wetsteen of keramische slijpstaaf om de scherpe hoek te behouden.

Wat betekent VG10-staal en waarom is het zo goed?
VG10 is een premium staalsoort uit Japan, beroemd om zijn scherpte, corrosiebestendigheid en lange levensduur. De combinatie met een 61 HRC hardheid maakt dit mes een betrouwbare tool voor jarenlang gebruik.

Waarom kiezen voor het Suncraft Black Koksmes 21 cm?

• Stoere, moderne uitstraling met zwart gehamerd lemmet

• Geschikt voor alle dagelijkse snijtaken

• Zeer scherp en lang scherp blijvend dankzij VG10 + 61 HRC

• Comfortabele grip door pakkahout

• Gemaakt in Japan, met de hand afgewerkt