Suncraft Senzo Classic Santokumes 18 cm

Hoogwaardig Lemmet van VG10-Staal

Het lemmet van het Suncraft Senzo Santokumes is vervaardigd uit een VG10-staalkern, omhuld door 33 lagen damaststaal. Dit zorgt voor uitzonderlijke scherpte, een indrukwekkende hardheid en een prachtig damastpatroon. De hardheid van ca. 61 HRC (Rockwell Hardness Scale) betekent dat het mes lang scherp blijft en minder vaak geslepen hoeft te worden. Dankzij deze hardheid snijd je moeiteloos door harde groenten zoals pompoen of knolselderij, terwijl je ook met uiterste precisie dunne plakjes kunt maken van tomaat of rauwe vis.

Zelfherstellend Bakoppervlak

Een opvallend kenmerk van dit mes is de handgehamerde afwerking (Tsuchime), die niet alleen zorgt voor het kenmerkende patroon op het lemmet, maar ook voorkomt dat ingrediënten aan het mes blijven kleven. Dit maakt het snijden van groente, vlees en vis een stuk gemakkelijker, terwijl je een mooi en stijlvol mes in je handen hebt.

Comfortabele Pakkahouten Handgreep

De ergonomische pakkahouten handgreep ligt comfortabel in de hand en biedt een uitstekende grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dit maakt het Suncraft Senzo Santokumes de ideale keuze voor zowel professionele chefs als thuiskoks die precisie willen combineren met comfort.

Veelzijdig Gebruik in de Keuken

Dit Santokumes is een uitstekende keuze voor veel verschillende snijtaken in de keuken:

• Groente snijden: van stevige knolselderij tot dunne reepjes paprika.

• Vlees in plakjes snijden: ideaal voor het snijden van kipfilet, runderhaas of eendenborst.

• Vis verwerken: perfect voor het in plakjes snijden van rauwe vis (sashimi).

• Kruiden hakken: zoals koriander, peterselie of bieslook.

• Universeel snijwerk: geschikt voor de meeste dagelijkse keukenklussen.

Technische Specificaties

• Type mes: Santokumes (Japans universeelmes)

• Lemmetlengte: 18 cm

• Totale lengte: ca. 30 cm

• Lemmetmateriaal: VG10 kernstaal met 33-laags damast

• Hardheid: ca. 61 HRC

• Afwerking: Gehamerd (Tsuchime) en damastpatroon

• Handgreep: Pakkahout, klassiek gevormd

• Gebruik: Groente, vlees, vis, kruiden

• Productie: Handgemaakt in Seki City, Japan

• Onderhoud: Alleen met de hand afwassen, direct drogen

• Gewicht: ca. 180 gram

Veelgestelde Vragen over het Suncraft Senzo Classic Santokumes 18 cm

Wat is het verschil tussen een Santoku en een koksmes?
Een Santokumes heeft een rechtere snede en een iets breder lemmet dan het klassieke Europese koksmes. Het is ideaal voor hakken, snijden en schaven, vooral bij Aziatische snijtechnieken.

Kan ik met dit mes ook vlees met bot snijden?
Nee, dit mes is niet geschikt voor het doorsnijden van botten. Gebruik het voor zachte tot mediumharde ingrediënten zoals vlees zonder bot, vis en groente. Voor botten is een hakmes (cleaver) meer geschikt.

Hoe scherp is het mes bij levering?
Het mes is direct uit de doos vlijmscherp en klaar voor gebruik. Het VG10-staal behoudt zijn scherpte langer dan standaard RVS-messen.

Hoe onderhoud ik dit mes het beste?
Was het altijd met de hand af, droog het direct af met een doek, en bewaar het op een messenstrip of in een messenblok. Regelmatig aanzetten met een keramische slijpstaaf houdt het mes in topconditie.

Kan ik het mes gebruiken met een glazen of stenen snijplank?
Dat wordt afgeraden. Gebruik liever een houten of kunststof snijplank om de snede te beschermen.

Waarom dit mes kopen?

• Ideaal voor dagelijks gebruik – Groente, vlees en vis

• Gehamerde afwerking voorkomt kleven

• Damaststaal zorgt voor scherpte en een stijlvolle look

• Pakkahouten handgreep ligt comfortabel in de hand

• Gemaakt in Japan door vakmensen in Seki City

Met het Suncraft Senzo Classic Santokumes 18 cm haal je een veelzijdig, scherp en stijlvol mes in huis dat in geen enkele keuken mag ontbreken. Perfect voor iedere kok die van kwaliteit en precisie houdt!